양식·튀김·난이도 쉬움

호박꽃 튀김 레시피

Name: 호박꽃 튀김 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 호박꽃; 밀가루 1컵; 베이킹 소다 1/2작은술; 소금 1/2작은술; 향신료(이탈리안 허브, 파프리카, 마늘 가루 등) 취향껏; 탄산수(또는 뜨거운 물) 1.5컵; 속재료(리코타, 파마산, 바질, 차이브, 레몬 제스트, 레몬즙 등)

신선한 호박꽃을 활용한 가장 단순하고 맛있는 튀김 요리입니다.

#초스피드#여름레시피

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재료

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도구

파이핑 백(Piping bag)구매튀김용 팬구매

조리 순서

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1
밀가루 1컵, 베이킹 소다 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 취향에 맞는 향신료를 섞는다.
이 단계 재료
매우 간단한 템푸라 반죽 방식이다.
2
준비된 가루에 탄산수(또는 뜨난 뜨거운 물) 1.5컵을 넣어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
버터밀크를 사용해도 되지만, 탄산수나 뜨거운 물을 선호한다.
3
호박꽃에서 꽃가루가 들어있는 노란 수술을 제거한다.
이 단계 재료
수술을 제거하면 알레르기 방지와 더 나은 맛을 위해 좋다.
4
수술을 제거한 호박꽃 안에 준비한 속재료를 파이핑 백을 이용해 채워 넣는다.
이 단계 재료
너무 많이 채우면 치즈 덩어리가 커지므로 주의한다.
5
속이 빠지지 않게 꽃의 끝부분을 서로 맞물려 꼬아 밀봉한다.
6
속이 채워진 호박꽃을 반죽에 적신 뒤 기름에 튀겨낸다.
이 단계 재료