한식·무침·나물·난이도 쉬움
새송이버섯무침 5분 완성 초간단 레시피
전자레인지를 이용해 버섯의 수분을 조절하고 들깨가루와 비건 마요네즈로 고소함을 극대화한 쫄깃한 새송이버섯 무침입니다.
#초스피드#밥반찬
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조리 순서
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- 1
새송이버섯 4개를 흐르는 물에 살짝 씻은 뒤, 갓을 잘라내고 약썰기한다.
이 단계 재료 - 2
버섯 몸통을 필러를 사용하여 길다랗게 채 썬 후, 자투리 버섯도 약썰기하여 준비한다.
- 3
채 썬 버섯을 전자레인지에 넣고 3분간 쪄준다. (물이나 덮개 없이 조리)
수분이 나오므로 물을 따로 뿌리지 않는다.
- 4
찐 버섯을 펼쳐 약 5분간 식힌 뒤 수분을 꾹 짜준다.
- 5
볼에 다진마늘 1/2스푼, 들깨가루 3스푼, 진간장 1스푼, 비건 마요네즈 1스푼, 소금 2꼬집을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
양념에 참기름 1스푼을 추가하여 섞어준다.
이 단계 재료 - 7
물기를 짠 버섯과 준비한 쪽파 절반을 양념에 넣고 가볍게 무친다.
이 단계 재료 - 8
완성된 무침을 접시에 담고 남은 쪽파를 토핑으로 올린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —들깨가루는 냉동실에 보관해야 산패를 막을 수 있다.
- —비건 마요네즈를 넣으면 고소함이 더욱 올라간다.
- —버섯을 찌고 남은 물은 버리지 않고 활용할 수 있다.
이 레시피는 김대석 셰프TV의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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