양식·찜·조림·난이도 보통

시칠리아식 가지 롤라티니 레시피

Name: 시칠리아식 가지 롤라티니 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 가지 2개; 소금; 엑스트라 버진 올리브 오일; 마늘 1알; 물 150ml; 토마토 페이스트 1큰술; 빵가루 150g; 파슬리(Fresh parsley); 모짜렐라 치즈 150g; 햄 80g; 파르메산 치즈 2~3큰술

시칠리아 친구가 전수해 준 쉽고 맛있는 이탈리아식 에피타이저, 가지 롤라티니입니다.

#손님상#에피타이저

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
가지의 꼭지를 제거하고 세로 방향으로 3-4mm 두께로 슬라이스한다.
이 단계 재료
2
팬에 소금을 약간 넣고 양면이 노릇해질 때까지 구워준다.
이 단계 재료
3
팬에 올리브 오일 2큰술, 마늘 1알, 물 150ml, 토마토 페이스트 1큰술을 넣고 몇 분간 조리한다.
이 단계 재료
4
빵가루 150g을 넣고 몇 분간 더 볶은 뒤 마늘을 건져낸다.
이 단계 재료
5
불을 끄고 다진 파슬리와 소금을 취향껏 넣어 섞는다.
이 단계 재료
6
구워진 가지 슬라이스 위에 만들어둔 빵가루 혼합물, 모짜렐라 치즈, 햄을 올린다.
이 단계 재료
7
재료를 넣은 가지를 돌돌 말아 완성한다.
이 단계 재료
8
오븐용 그릇에 올리브 오일을 바르고 완성된 롤을 담는다.
9
위에 올리브 오일을 약간 뿌리고 파르메산 치즈를 뿌린 뒤, 200°C로 예열된 오븐에서 15분간 또는 치즈가 녹을 때까지 굽는다.
200도
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