아시안·튀김·난이도 보통

치킨 타와 프라이(Chicken Tawa Fry) 레시피

Name: 치킨 타와 프라이(Chicken Tawa Fry) 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭다리살(뼈 없는 것) 750g; 레몬즙 2작은술; 생강 마늘 페이스트 1작은술; 후추 1작은술; 소금 1작은술; 양파 1.5개(중간 크기); 그린 칠리(초록 고추) 4~5개; 토마토 2개(중간 크기); 양파(양념용) 1개(작은 크기); 마늘 10~12알; 생강 2.5cm(1인치); 그린 칠리(양념용) 4~5개; 레드 칠리(빨간 고추) 3개; 고수 잎; 치킨 티카 마살라 1작은술; 가람 마살라 1작은술; 소금(양념용) 1/2작은술; 베산(볶은 병아리콩 가루) 2작은술; 식용유 60ml(1/4cup); 요거트(휘저은 것) 2큰술

뼈 없는 닭다리살을 매콤한 채소 양념에 버무려 팬에 볶아낸 요리입니다.

#스타터#메인요리#닭요리

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재료

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도구

그라인더(믹서기)타와(팬)그릇구매

조리 순서

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1
닭다리살 750g을 중간 크기로 자른 뒤, 레몬즙 2작은술, 생강 마늘 페이스트 1작은술, 후추 1작은술, 소금 1작은술, 양파 1.5개를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
그린 칠리 4~5개를 슬릿하여 넣고 잘 섞은 뒤, 뚜껑을 덮어 30분간 마리네이드한다.
이 단계 재료
3
토마토 2개, 작은 양파 1개, 마늘 10~12알, 생강 2.5cm(1인치), 그린 칠리 4~5개, 레드 칠리 3개를 그라인더에 넣고 물 없이 거칠게 간다.
이 단계 재료
4
만들어진 양념에 치킨 티카 마살라 1작은술, 가람 마살라 1작은술, 소금 1/2작은술, 베산 2작은술를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
5
마리네이드된 닭에 양념을 붓고 잘 섞은 뒤, 다시 10~15분간 두었다가 팬에 식용유 1/4컵을 두르고 가열한다.
이 단계 재료
6
팬에 닭을 넣고 불을 높인 뒤, 중간중간 저어주며 조리한다.
7
양념이 마르고 기름이 분리되면 요거트 2큰술를 넣고 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 익힌다.
약불
이 단계 재료
8
뚜껑을 열고 불을 높여 양념이 닭에 밀착될 때까지 볶은 뒤, 다진 고수를 뿌린다.
9
숯을 올려 기름을 떨어뜨려 훈연한 뒤, 10분간 두었다가 숯을 제거하고 레몬즙을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료