양배추 들깨 계란말이로 혈당과 포만감 잡는 아침 식사

양배추를 얇게 채 썰어 물 약간과 함께 전자레인지 용기에 넣고 4분간 돌려 익힌 뒤, 물기를 꼭 짜서 그릇에 담는다.

익힌 양배추에 액젓 1큰술, 들깨가루 2큰난술, 들기름 1큰술, 김가루를 넣고 조물조물 무친다.

계란 3개를 풀고 소금 약간으로 간을 하여 계란물을 만든다.

달궈진 팬에 올리브유를 얇게 두른 뒤, 계란물을 얇게 붓는다.

계란이 반쯤 익으면 양배추 무침을 올리고 반으로 접는다.

계란이 덜 익은 상태에서 돌돌 말아준 뒤, 남은 계란물을 부어 한쪽으로 밀어주며 반복하여 말아준다.

덜 익은 상태에서 말아야 단면이 부드럽게 붙고, 너무 익으면 결이 갈라질 수 있다.

계란물이 다 없어질 때까지 끝까지 말아 구워 완성한다.