아시안·간식·디저트·난이도 쉬움

카사바 플란 만들기

Name: 카사바 플란 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 카사바(Cassava) 1kg; 달걀(Eggs) 2개; 에바포레이티드 밀크(Evaporated milk) 1캔; 연유(Condensed milk) 1캔; 녹인 버터(Melted butter) 60ml(1/4 cup) (4큰술); 소금(Salt) 0.5~1 작은술; 바닐라(Vanilla) 1 작은술; 백설탕(White sugar) 1.5 작은술

강판에 간 카사바와 달걀, 우유를 섞어 만든 부드럽고 달콤한 필리핀식 디저트입니다.

#간식·디저트#필리핀디저트

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1
카라멜 소스를 만들기 위해 llanera(틀)에 백설탕 1.5 작은술(덜 달게 하려면 1 작은술)을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열한다.
이 단계 재료
너무 어두운 색이 되면 쓴맛이 날 수 있으니 주의한다.
2
볼에 달걀 2개를 넣고 잘 푼다.
이 단계 재료
3
풀린 달걀에 에바포레이티드 밀크 1캔, 연유 1캔, 녹인 버터 60ml(1/4 cup) (4큰술), 소금 0.5~1 작은술, 바닐라 1 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
준비된 혼합물에 물기를 뺀 카사바 1kg을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어준다.
이 단계 재료
카사바는 강판에 간 후 물기를 가볍게 뺀 상태로 사용한다.
5
카라멜이 발라진 llanera(틀)에 혼합물을 약 1컵씩 나누어 담는다.
6
물이 끓는 스티머에 틀을 넣고 중불(Medium heat)에서 45분에서 1시간 동안 찌거나, 상황에 따라 최대 1시간까지 찐다.
중불
재료가 두꺼우면 1시간까지 충분히 익혀준다.
7
조리가 완료되면 틀을 꺼내 식힌 뒤 칼로 가장자리를 정리하여 완성한다.