양식·구이·난이도 쉬움·약 25분
겉바속촉 끝판왕! 육즙 가득한 도미 오븐 구이
깨끗하게 손질된 도미의 물기를 완벽히 제거하여 껍질은 바삭하고 속살은 촉촉하게 만드는 오븐 구이 레시릿입니다.
#손님상#오븐요리
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재료
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조리 순서
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- 1
마늘 1알을 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 2
레몬은 약 4슬라이스로 자른다.
이 단계 재료 - 3
깨끗하게 손질된 도미의 겉면과 안쪽의 물기를 키친타월로 완벽하게 제거한다.
이 단계 재료껍질을 바삭하게 만들기 위해 건조가 매우 중요하다.
- 4
도미를 베이킹 팬에 올린 뒤 양면에 소금과 후추를 충분히 뿌린다.
이 단계 재료 - 5
타임(Thyme)을 넣고 올리브 오일과 레몬즙을 넉넉히 뿌린 뒤 양념이 잘 배도록 문지른다.
이 단계 재료 - 6
슬라이스한 마늘과 레몬 슬라이스를 도미 속에 채워 넣는다.
이 단계 재료 - 7
가장 두꺼운 부분에 작은 칼집을 내고, 200°C 오븐에서 약 25분간 굽는다.
200도칼집은 고기가 잘 익었는지 확인하기 위한 용도이다.
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이 영상의 핵심 팁
- —껍질을 바삭하게 만들려면 생선 겉면과 안쪽의 물기를 완전히 제거하는 것이 핵심이다.
- —레몬즙을 뿌려두면 생선의 육즙을 유지할 수 있다.
- —가장 두꺼운 부분에 칼집을 내면 익힘 정도를 확인하기 쉽다.
이 레시피는 Greek Cuisine 의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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