한식·빵·베이킹·난이도 보통
살살 녹는 저당 키토제닉 호두 케이크 만들기
설탕 대신 알룰로스를 사용하고 밀가루 대신 아몬드가루를 활용한 저탄수화물 디저트입니다. 부드러운 카스텔라 속에 생크림과 고소한 호두를 가득 채워 즐기는 건강한 케이크입니다.
#저당#저탄고지#키토제닉#아몬드케이크#디저트
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
달걀 3알의 흰자와 노른자를 분리한다.
이 단계 재료노른자가 들어가지 않아야 머랭이 잘 오른다.
- 2
분리한 흰자에 알룰로스 분말을 두세 번 나누어 넣으며 단단하게 머랭을 올린다.
이 단계 재료 - 3
분리해둔 노른자를 다시 흰자와 합쳐 가볍게 섞는다.
- 4
아몬드가루 50g, 베이킹 파우더 3g, 옥수수전분 3g, 소금 1g을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
잘게 다진 호두 35g을 넣고 섞은 뒤, 포도씨유 17g과 커피에센스 1/4작스러운 양을 넣어 골고루 섞는다.
이 단계 재료 - 6
준비된 틀에 반죽을 붓고 예열된 오븐에서 약 30분간 구운 뒤 완전히 식힌다.
색이 까맣게 타지 않도록 시간을 조절한다.
- 7
차가운 생크림 130g에 알룰로스 분말 10g을 넣어 단단하게 휘핑한다.
이 단계 재료 - 8
식은 케이크의 가운데를 파내 공간을 만든 뒤 생크림을 채워 넣는다.
이 단계 재료 - 9
남은 생크림을 케이크 윗면과 옆면에 바르고, 다진 호두 60g을 뿌려 완성한다.
이 단계 재료호두는 살짝 구우면 더 맛있다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —머랭 조리 시 노른자가 섞이지 않도록 주의해야 볼륨감이 살아난다.
- —반죽을 섞을 때는 머랭이 꺼지지 않게 조심스럽게 골고루 섞는다.
- —케이크를 구운 후 완전히 식혀야 크림을 채우기 용이하다.
- —호두는 잘게 다져서 사용하며, 살짝 구워 사용하면 풍미가 좋아진다.
이 레시피는 빵장금의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
호두 케이크 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
이런 레시피는 어때요
4:47무반죽으로 만드는 세상 쉬운 통밀 샌드위치용 빵
HADA at HOME하다앳홈
18:29쫀득하고 달콤한 찹쌀케이크 만들기
선한 부자 이 희정아녜스
4:15살찔 걱정 없는 달콤 쫀득 저당 브라우니 만들기
빵장금
3:30막걸리술빵 20분 완성! 속초 중앙시장 맛 그대로 만드는 법
맛있는집밥_뚜루뚜요리
6:41생쌀로 만드는 촉촉하고 포슬한 100% 쌀술빵 만들기
까망 레시피 kkamang
6:09계란 없이 만드는 폭신폭신한 손반죽 식빵
Joon's Little Table
10:39버터·우유 없이 만드는 초코 찹쌀 브라우니
요리퀸조리퀸.