아시안·구이·난이도 보통

필리핀식 돼지고기 바베큐 레시피

Name: 필리핀식 돼지고기 바베큐 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지고기; 간장(puti soy sauce) 1/2컵; 파인애플 주스(pineapple juice) 1/4컵; 바나나 케첩(UFC tamis anghang banana ketchup) 4작은술; 황설탕(brown sugar) 4작은술; 마늘(garlic) 2작은술; 굵게 간 후추(cracked black pepper); 간장(puti soy sauce) 1/2컵; 황설탕(brown sugar) 1/4컵; 바나나 케첩(UFC banana ketchup) 1/4컵; 핫소스(hot sauce) 1작은술; 식용유(cooking oil) 1/4컵

돼지 살코기와 지방이 섞인 고기를 달콤하고 짭조름한 필리핀식 마리네이드에 재워 꼬치에 끼워 구운 요리입니다.

#손님상#야식#필리핀음식

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1
돼지고기, 간장 1/2컵, 파인애플 주스 1/4컵, 바나나 케첩 4작은술, 황설탕 4작은술, 마늘 2작은술, 후추를 섞어 마리네이드를 만든다.
이 단계 재료
지방이 섞인 고기를 사용하면 더 촉촉합니다.
2
만들어진 마리네이드에 돼지고기를 담가 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 재워둔다.
이 단계 재료
최소 2시간 혹은 하룻밤 숙성하는 것이 좋습니다.
3
간장 1/2컵, 황설탕 1/4컵, 바나나 케첩 1/4컵, 핫소스 1작은술, 식용유 1/4컵을 섞어 바스팅 액을 만든다.
이 단계 재료
식용유는 윤기를 내기 위해 넣습니다.
4
재워둔 돼지고기를 꼬치에 끼운다.
이 단계 재료
꼬치를 물에 적셔 사용하면 타는 것을 방지할 수 있습니다.
5
그릴에 고기를 올리고 약 3분간 굽다가 뒤집는다.
숯불이 너무 강하면 타기 쉬우므로 주의합니다.
6
고기가 마르지 않도록 바스팅 액을 붓으로 발라가며 굽는다.
고기가 마르지 않게 바스팅 액을 발라줍니다.
7
고기가 완전히 익을 때까지 바스팅 액을 바르며 반복하여 굽는다.
마지막에 한 번 더 바스팅 액을 발라 마무리합니다.