양식·빵·베이킹·난이도 보통

슈페큘라투스 키퍼를(Spekulatiuskipferl) 초간단 레시피

Name: 슈페큘라투스 키퍼를(Spekulatiuskipferl) 초간단 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루(Weizenmehl) 300g; 설탕(Zucker) 150g; 버터(Butter) 130g; 갈린 아몬드(ger. Mandeln) 100g; 달걀(Eier) 2개; 계피(Zimt) 1큰술; 정향(Nelken) 1/2작은술; 카다멈(Kardamom) 1/2작은술; 넛맥(Muskatnuss) 1/2작은술; 바닐라 설탕(Vanillezucker) 1봉지; 소금(Salz) 1/4작은술

오스트리아식 전통 과자인 슈페큘라투스 향이 나는 반달 모양 쿠키입니다. 부드러운 반죽을 얇게 밀어 모양을 잡는 것이 특징입니다.

#초스피드#홈베이킹#크리스마스

유튜브 채널 Polsen kocht pannonisch 's Beste

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

체구매거품기구매반죽용 볼구매밀대구매오븐구매베이킹 페이퍼구매쟁반구매

조리 순서

이 영상은 채널 설정상 유튜브에서만 재생돼요 — 타임코드를 누르면 유튜브가 그 단계부터 열립니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
밀가루 300g을 체에 친다.
이 단계 재료
체에 치면 반죽이 더 부드러워진다.
2
체 친 밀가루에 설탕 150g, 갈린 아몬드 100g, 계피 1큰술, 정향 1/2작은술, 카다멈 1/2작은술, 넛맥 1/2작은술, 바닐라 설탕 1봉지, 소금 1/4작은술을 넣고 거품기로 잘 섞는다.
이 단계 재료
건조한 재료들을 먼저 골고루 섞어준다.
3
실온 상태의 버터 130g과 달걀 2개를 넣고 반죽을 뭉친다.
이 단계 재료
버터가 부드러운 상태여야 손으로 쉽게 반죽할 수 있다.
4
반죽을 얇게 밀어 두 장의 띠 형태로 나눈 뒤, 각 띠를 다시 길게 늘려 얇은 줄 형태로 만든다.
반죽이 부드러우므로 조심스럽게 다룬다.
5
반죽 줄을 손바닥 사이에서 굴려 반달 모양(키퍼를)으로 만든다.
가운데는 약간 두껍게, 가장자리는 얇게 만들어야 모양이 유지된다.
6
오븐을 170°C(Umluft)로 예열한 뒤, 베이킹 페이퍼를 깐 팬에 반죽을 올리고 13분간 굽는다.
170도
베이킹 페이퍼를 물에 적셔 깔면 팬에 잘 달라붙지 않는다.
7
구워진 쿠키를 팬에서 꺼낸 뒤, 뜨거운 상태에서 슈가파우더를 뿌려 마무리한다.
쿠키가 뜨거울 때 설탕을 뿌리면 설탕이 반죽에 밀착된다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—계피, 카다멈, 정향, 넛맥의 조합이 전형적인 슈페큘라투스 향을 만든다.
—반죽을 만들 때 가운데는 두껍고 가장자리는 얇게 모양을 잡아야 구웠을 때 깨지지 않고 안정적이다.
—베이킹 페이퍼를 물에 적셔 사용하면 팬에 더 잘 밀착되어 작업이 편리하다.
—쿠키가 뜨거울 때 설탕을 뿌리면 열기로 인해 설탕이 반죽에 스며든다.

이 레시피는 Polsen kocht pannonisch 's Beste의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.