일식·국·수프·찌개·난이도 쉬움·약 20분

일본식 관동식 스키야키 레시피

Name: 일본식 관동식 스키야키 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 얇게 썬 소고기(스키야키용) 300g; 배추 1잎; 대파(나게네기); 취나물(슈시키) 50g; 표고버섯 4개; 팽이버섯 100g; 야키도후(구운 두부) 100g; 이토곤약 100g; 달걀 2~4개; 사케(청주) 100ml; 미린(맛술) 50ml; 간장 50ml; 설탕 2큰술

소고기와 채소를 달콤 짭조로한 와리시타 소스에 익혀 날달걀에 찍어 먹는 일본식 전골 요리입니다.

#손님상

유튜브 채널 Cooking with Dog

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
사케 100ml, 미린 50ml, 간장 50ml, 설탕 2큰술을 섞어 와리시타(스키야키 소스)를 만든다.
이 단계 재료
2
만든 소스를 끓여 알코올 성분을 날려준다.
3
배추는 단단한 흰 부분을 얇게 슬라이스하고, 표고버섯은 밑동을 제거하여 손질한다.
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4
대파를 얇게 썰고, 삶아서 물기를 뺀 이토곤약과 야키도후를 슬라이스한다.
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5
팬에 소스를 붓고 소고기를 먼저 구워준다.
6
소고기 옆에 배추와 야키도후를 넣는다.
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7
팽이버섯, 소마츠나(취나물), 대파를 넣고 남은 와리시타 소스를 추가한다.
이 단계 재료
이토곤약을 고기 옆에 바로 두지 않는다. 고기가 질겨질 수 있기 때문이다.
8
재료가 익으면 완성된 요리를 날달걀에 찍어 먹는다.
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