일식·국·수프·찌개·난이도 보통

정통 일본식 스키야키(Sukiyaki) 만들기

Name: 정통 일본식 스키야키(Sukiyaki) 만들기
Yield: 1인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 소고기(또는 닭고기) 200g; 배추 3-5잎; 표고버섯/새송이버섯 3-5개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 대파 2-4개; 두부 1/2개; 실데미(곤약); 간장 3큰술; 사케 3큰술; 미린(Mirin) 1.5큰술; 설탕 1.5큰술; 다시로(Dashi powder) 0.5작은술; 물 0.5컵; 식용유; 달걀(선택)

얇게 썬 소고기와 달콤 짭짤한 와리시타 소스를 활용해 만드는 정통 일본식 전골 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

기준 1인분

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도구

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조리 순서

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1
배추는 밑동을 자르고 잎과 줄기를 분리하여 적당한 크기로 썬다.
이 단계 재료
잎과 줄기는 익는 시간이 다르므로 따로 손질한다.
2
양파는 0.5개를 슬라이스하고, 대파는 사선으로 썰며 윗부분은 반으로 자른다.
이 단계 재료
3
당근은 사선으로 썰고, 두부는 적당한 크기로 자른다.
이 단계 재료
4
버섯(표고/새송이)은 밑동을 자르고 먹기 좋게 나눈다.
5
실데미(곤약)는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼둔다.
이 단계 재료
소스가 잘 배도록 미리 데친다.
6
냄비에 간장 3큰술, 사케 3큰술, 미린 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 다시로 0.5작은술을 넣고 물 0.5컵과 함께 설탕이 녹을 때까지 가열한다.
이 단계 재료
7
팬에 식용유를 두르고 소고기를 먼저 구운 뒤, 만들어둔 와리시타 소스를 붓는다.
이 단계 재료
8
배추 줄기, 버섯, 당근, 실데미, 양파, 대파 밑동을 넣고 익힌다.
이 단계 재료
9
재료가 어느 정도 익으면 배추 잎과 대파의 초록 부분을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료