고안식 볶음면 고안 차우차우 만들기

면 200g에 소금, 약간의 식용유, 마늘 1알을 넣고 물과 함께 끓인다.

면이 너무 부드러워지지 않도록 3~4분만 삶는다.

삶은 면을 찬물에 헹군 뒤 식용유를 약간 둘러 서로 붙지 않게 한다.

찬물로 헹구는 것은 조리 과정을 멈추기 위함이다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 당근을 먼저 볶는다.

채소는 각각 따로 볶아준다.

피망, 그린빈 순으로 채소를 하나씩 따로 볶아낸다.

각 채소는 약 3분간 볶는다.

치킨 소시지를 팬에 넣고 볶는다.

팬에 양파를 넣고 볶다가 치킨 소시지를 합쳐 섞는다.

양파는 너무 갈색이 되도록 오래 볶지 않는다.

볶아둔 모든 채소를 팬에 넣고 함께 섞는다.

재료를 잘 섞기 위해 큰 용기를 사용하는 것이 좋다.

면을 조금씩 나누어 넣으며 모든 재료와 잘 섞이도록 한다.

한꺼번에 넣지 말고 조금씩 나누어 넣어 골고루 섞이게 한다.

으깬 매기 큐브 2개와 후추를 넣고 잘 버무린다.