바나나 롤과 타이식 카라멜 소스

바나나의 양 끝을 제거하고 세로로 길게 자른다.

끝부분을 깔끔하게 잘라야 모양이 예쁘게 잡힌다.

자른 바나나를 흑설탕에 골고루 굴려 적셔준다.

춘권피 한쪽 끝에 바나나를 올리고 돌돌 만 뒤, 양옆을 안으로 접어 밀봉한다.

끝부분은 뜨거운 물(또는 물과 뜨거운 물 혼합액)로 붙여준다.

완성된 롤을 젖은 천으로 덮어두었다가, 팬에 코코넛 밀크 200ml, 종려당 50g, 흑설탕 50g을 넣고 졸인다.

카라멜 농도가 되면 불을 끄고 소금 0.5작은술을 넣어 잘 섞은 뒤 따로 보관한다.

다른 팬에 참깨 1큰술을 노릇해질 때까지 볶아둔다.

충분한 양의 식용유를 두른 팬에 중불로 바나나 롤을 노릇하게 튀긴다.

바삭하고 황금빛이 돌 때까지 튀겨낸다.

튀겨진 롤을 키친타월에 올려 기름을 빼고, 접시에 담아 카라멜 소스와 참깨를 뿌려 완성한다.