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망갈 그릴로 만드는 스페인풍 로디드 칩스

Name: 망갈 그릴로 만드는 스페인풍 로디드 칩스
Yield: 2~3인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 새우(Krabben) 400g; 라임 즙 1개분; 올리브유 3큰술; 소금; 후추; 스리라차 소스 1큰술; 감자칩 300g; 적양파 1/2개; 하몬 이베리코(Jamón Ibérico) 200g; 망고 1/2개; 과카몰리 2-3큰술; 올리브 슬라이스 100g

바삭한 감자칩 위에 달콤한 망고, 짭조름한 하몬, 올리브, 적양파, 과카몰리 그리고 불향 가득한 새우를 올린 이색적인 스낵입니다.

#혼밥#손님상#야식#이색레시당

유튜브 채널 0815BBQ by Markus Kaufer

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재료

기준 2~3인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

망갈 그릴(Mangalgrill)구매그릴용 꼬치구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
볼에 새우 400g, 라임 즙 1개분, 올리브유 3큰술, 소금, 후추, 스리라차 소스 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
새우를 미리 양념하여 냉장고에서 1시간 동안 숙성시킨다.
2
양념된 새우를 꼬치에 5~6마리씩 끼운다.
이 단계 재료
새우 크기에 따라 꼬치에 끼우는 개수를 조절한다.
3
망갈 그릴에 숯을 넣고 불을 붙인 뒤, 숯이 달궈질 때까지 기다린다.
그릴을 조립한 후 숯을 올린다.
4
달궈진 그릴 위에서 새우 꼬치를 사방으로 돌려가며 굽는다.
이 단계 재료
그릴의 구조를 활용해 꼬치를 세우거나 옆으로 끼워 모든 면이 잘 익도록 한다.
5
감자칩 300g을 넓은 접시에 깔고, 그 위에 다진 적양파 1/2개, 깍둑썰기한 망고 1/2개, 슬라이스한 올리브 100g을 올린다.
이 단계 재료
칩 위에 토핑을 차곡차곡 쌓는다.
6
하몬 이베리코 200g을 올리고, 과카몰리 2-3큰술을 얹은 뒤 마지막으로 구워진 새우를 올린다.
이 단계 재료
짭조름한 하몬과 달콤한 망고의 조화를 즐긴다.

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이 영상의 핵심 팁

—새우는 양념 후 냉장고에서 약 1시간 동안 숙성시켜 맛이 배게 한다.
—스페인 현지 스타일로 라임과 후추 맛이 나는 감자칩을 사용하면 좋다.
—하몬의 짠맛과 망고의 단맛이 어우지는 것이 특징이다.

이 레시피는 0815BBQ by Markus Kaufer의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.