중식·찜·조림·난이도 쉬움

부드럽고 촉촉한 표고버섯 닭찜 레시피

Name: 부드럽고 촉촉한 표고버섯 닭찜 레시피
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭다리살(chicken thigh) 250g; 표고버섯(Shiitake mushrooms) 4개; 대파(green onion); 홍고추(red pepper); 간장(soy sauce) 1큰술(15ml); 중국 요리용 술(Chinese cooking wine) 1작은술(5ml); 흑식초(black vinegar) 1작은술; 소금(salt) 2g; 설탕(sugar) 1/2큰술; 전분(cornstarch) 1/2큰술; 참기름(sesame oil) 1작은술

간장 베이스의 소스로 감칠맛을 내고 전분을 사용하여 부드러운 식감을 살린 건강한 닭찜 요리입니다.

#혼밥#건강식

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재료

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조리 순서

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1
닭다리살 250g, 표고버섯 4개, 대파 1개, 홍고추 1개를 준비한다.
이 단계 재료
2
간장 1큰술(15ml), 중국 요리용 술 1작은술(5ml), 흑식초 1작은술, 소금 2g, 설탕 1/2큰술, 전분 1/2큰술, 참기름 1작은술을 넣어 양념장을 만든다.
이 단계 재료
3
준비한 닭다리살에 양념장을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
전분은 고기를 부드럽게 만드는 핵심 재료이다.
4
양념된 닭과 표고버섯을 담아 쪄낸다.
이 단계 재료
참기름은 고기가 서로 달라붙는 것을 방지하고 향을 더해준다.