아시안·튀김·난이도 보통
클래식 크리스피 프라이드 치킨
닭다리와 넓적다리 살을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀겨내는 클래식한 프라이드 치킨 레시피입니다.
#초스피드#손님상#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 닭고기 2kg, 통후추 2작은술, 소금 1작은술, 시즈닝 파우더 1작은술, 마늘 1개, 깔라만시 8개, 피쉬소스 1/4컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
양념이 잘 배도록 섞은 뒤, 약간의 점성을 위해 중력분을 약간 추가하여 버무린다.
이 단계 재료 - 3
양념된 닭을 30분에서 1시간 동안 마리네이드한다.
- 4
중력분 1컵과 옥수수 전분 1/2컵을 혼합하여 튀김 가루를 준비한다.
이 단계 재료 - 5
마리네이드된 닭을 준비한 튀김 가루에 넣고 골고루 입힌다.
- 6
튀김 가루를 가볍게 털어내어 두께를 조절한다.
- 7
기름이 달궈지면 중불로 조절하여 닭을 넣고 튀긴다.
중불 - 8
각 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 충분히 튀겨 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —마리네이드는 최소 30분에서 1시간 정도 하는 것이 좋다.
- —튀김 가루를 묻힌 후 가볍게 털어내면 너무 두껍지 않고 바삭한 튀김이 된다.
- —중불에서 튀겨야 속까지 잘 익으면서 겉이 타지 않는다.
이 레시피는 Esie Austria의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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