한식·전·부침·난이도 보통

가지두부전 쫄깃하고 든든한 다이어트 식단

Name: 가지두부전 쫄깃하고 든든한 다이어트 식단
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 가지 2개; 두부 한 모; 계란 3개; 홍고추; 청양고추; 대파; 감자 전분 1~2큰술; 소금 1/2큰술; 후추; 올리브유

물기를 꽉 짠 가지와 두부를 활용해 쫄깃하고 담백한 맛을 살린 건강한 한 끼 요리입니다.

#다이어트#초스피드#건강한끼#밥없는한끼

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재료

기준 2인분

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1
깨끗이 씻은 가지를 얇게 편 썰기한 뒤 채를 썬다.
이 단계 재료
2
채 썬 가지에 소금 1/2큰술을 넣고 5분간 절인 뒤 물기를 꽉 짜준다.
이 단계 재료
물기를 충분히 짜야 식감이 쫄깃해지고 기름을 덜 먹습니다.
3
두부의 물기를 꽉 짜서 준비한다.
이 단계 재료
두부의 물기를 제거해야 반죽이 질척이지 않고 고소한 맛이 살아납니다.
4
청양고추와 홍고추는 씨를 빼고 다지고, 대파는 송송 썰어 준비한다.
이 단계 재료
5
큰 볼에 가지, 두부, 다진 고추, 대파, 감자 전분 1~2큰술을 넣는다.
이 단계 재료
6
계란 3개를 풀어 반죽에 붓고 골고루 섞는다.
이 단계 재료
계란을 충분히 풀어야 가지에 얇고 고르게 코팅됩니다.
7
중약 불로 예열한 팬에 올리브유를 두르고 반죽을 동그랗게 올린다.
이 단계 재료
8
약불로 속까지 천천히 익히다가 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집는다.
약불
처음부터 자주 뒤집지 말고 모양이 잡힐 때까지 기다려주세요.
9
앞뒤로 노릇하게 구워 완성한다.