양식·구이·난이도 보통

겉바속촉! 바삭한 가지 구이와 요거트 소스 레시피

Name: 겉바속촉! 바삭한 가지 구이와 요거트 소스 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 가지 1개; 빵가루 40g; 소금; 후추; 말린 바질 1작은술; 마늘 가루 1작은술; 올리브유 2큰술; 계란 1개; 파르메산 치즈 20g; 파슬리; 그릭 요거트 100g; 올리브유 1큰술; 소금; 후추; 파프리카; 마늘 1쪽; 딜; 레몬 주스 1작은술

겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 특징인 가지 요리로, 상큼한 요거트 소스를 곁들여 먹습니다.

#손님상#간식#채소요리

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
가지 1개를 썰어 소금을 뿌린 뒤 차가운 물에 담가 20분간 휴지시킨다.
이 단계 재료
2
물을 헹군 가지를 종이 타월로 물기를 완전히 제거한다.
이 단계 재료
3
빵가루 40g, 소금, 후추, 말린 바질 1작은술, 마늘 가루 1작은술, 파르메산 치즈 20g, 파슬리를 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
4
계란 1개와 올리브유 2큰술을 섞은 뒤, 가지를 묻혀 오븐 200°C에서 25분간 굽는다.
200도
이 단계 재료
5
그릭 요거트 100g, 올리브유 1큰술, 소금, 후추, 파프리카, 마늘 1쪽, 딜, 레몬 주스 1작은술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료