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비건 치즈 위즈(Vegan Cheez Whiz) 만들기

Name: 비건 치즈 위즈(Vegan Cheez Whiz) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 캐슈넛; 구운 레드 페퍼 1개(작은 것); 레몬즙; 레드 와인 식초; 뉴트리셔널 이스트; 디종 머스타드 1작은술; 마늘 1알(작은 것); 화이트 페퍼; 메이플 시럽; 버터 풍미 코코넛 오일 2큰술; 뜨거운 물 1/4컵; 소금 0.5~2작은술

캐슈넛을 베이스로 구운 레드 페퍼와 다양한 향신료를 더해 만든 꾸덕하고 진한 풍미의 비건 치즈 소스입니다.

#비건#치즈소스#홈메이드

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1
캐슈넛을 부드럽게 만들기 위해 미리 불려둔 뒤 준비한다.
이 단계 재료
밤새 불리거나, 끓는 뜨거운 물에 15분 정도 담가두면 된다.
2
블렌더에 불린 캐슈넛과 구운 레드 페퍼 1개를 넣는다.
이 단계 재료
레드 페퍼를 2개 넣으면 풍미가 더 강해진다.
3
레몬즙, 레드 와인 식초, 뉴트리셔널 이스트, 디종 머스타드 1작은술, 마늘 1알, 화이트 페퍼, 메이플 시럽을 넣는다.
이 단계 재료
뉴트리셔널 이스트는 너무 많이 넣으면 맛이 강해질 수 있다.
4
녹인 버터 풍미 코코넛 오일 2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 블렌딩한다.
이 단계 재료
농도가 너무 되직하면 뜨거운 물 1/4컵을 추가한다.
5
내용물이 부드러워지면 소금을 취향에 맞게 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
저염식은 0.5작은술, 넉넉한 맛은 1작은술, 간식용은 2작은술을 권장한다.