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사워크림을 넣은 촉촉한 초콜릿 파운드 케이크 & 가나슈 프로스팅

Name: 사워크림을 넣은 촉촉한 초콜릿 파운드 케이크 & 가나슈 프로스팅
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터 9큰술; 설탕 180ml(3/4 cup); 살구 잼(Apricot jelly) 4큰술; 계란 2개; 사워크림(Sour cream) 270ml(1 1/8 cup); 중력분(All-purpose flour) 300ml(1 1/4 cups); 무가당 코코아 가루(Natural unsweetened cocoa powder) 180ml(3/4 cup); 베이킹 파우더(Baking powder) 4작은술; 다크 초콜릿(Dark chocolate) 85g(3 oz); 바닐라 추출물(Vanilla extract) 1큰술; 소금(Salt) 한 꼬집; 헤비 크림(Heavy cream) 80ml(1/3 cup); 버터(Butter) 2큰술; 슈가파우더(Powdered sugar) 1큰술; 다크 초콜릿(Dark chocolate) 100g(3 1/2 oz)

사워크림과 살구 잼을 넣어 촉촉하고 풍미가 살아있는 초콜릿 파운드 케이크에 진한 초콜릿 가나슈를 입힌 디저트입니다.

#초스피드#디저트#홈베이킹

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조리 순서

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1
오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 분트 케이크 팬에 기름을 발라 준비한다.
175도
팬에 기름을 바르면 케이크가 잘 떨어집니다.
2
큰 볼에 버터 9큰술, 설탕 180ml(3/4 cup), 바닐라 추출물 1큰술를 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 섞는다.
이 단계 재료
3
계란 2개를 하나씩 넣으며 계속 저어 반죽을 잘 혼합한다.
이 단계 재료
4
살구 잼 4큰술와 사워크림 270ml(1 1/8 cup)을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
살구 잼은 케이크에 달콤한 풍미를 더해줍니다.
5
다른 볼에서 밀가루 300ml(1 1/4 cups), 코코아 가루 180ml(3/4 cup), 베이킹 파우더 4작은술를 섞은 뒤 반죽 위에 체로 친다.
이 단계 재료
6
잘게 다진 초콜릿 85g(3 oz)를 넣고 부드럽게 섞은 뒤 팬에 붓는다.
7
예열된 오븐에서 약 30~45분 동안 굽는다.
8
소스팬에 다진 초콜릿 100g(3 1/2 oz), 버터 2큰술, 헤비 크림 80ml(1/3 cup), 슈가파우더 1큰술를 넣는다.
이 단계 재료
9
중불에서 모든 재료가 녹을 때까지 계속 저으며 가열한다.
중불
10
완전히 식은 케이크 위에 완성된 초콜릿 가나슈를 부어 마무리한다.
더 강한 풍미를 원하면 헤비 크림 일부를 럼이나 위스키로 대체할 수 있습니다.

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이 영상의 핵심 팁

—살구 잼을 넣으면 케이크에 은은하고 달콤한 맛이 더해집니다.
—가나슈 제조 시 헤비 크림의 일부(약 한 잔 분량)를 럼이나 위스키로 대체하면 풍미가 더욱 살아납니다.
—케이크 팬에 기름을 발라두면 구운 후 케이크를 쉽게 꺼낼 수 있습니다.

이 레시피는 German Recipes by All Tastes German의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.