돼지고기 버섯 치즈 롤 35분 완성

버섯 250g을 잘게 썬다.

식물성 기름을 가열한 팬에 버터 30g을 넣고 버섯을 볶는다.

버섯의 수분이 모두 증발할 때까지 볶은 후 소금과 후추로 간을 한다.

강판에 갈아둔 체다 치즈 100g, 마요네즈 2큰술, 신선한 딜, 다진 마늘 2쪽을 넣고 충전물을 섞는다.

완성된 충전물을 따로 보관한다.

돼지고기 500g을 종이 타월로 말린 뒤 6~7등분으로 자른다.

고기를 필름으로 덮고 주방 망치로 두드린 후 소금과 후추로 간을 한다.

고기에 디종 머스타드를 바르고 준비된 충전물을 절반 정도 올린 뒤 단단하게 말아준다.

식물성 기름을 가열한 팬에 고기 롤을 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

베이킹 시트에 놓은 뒤 모짜렐라 또는 술루구니 치즈를 뿌린다.

조각으로 자른 뒤 180℃(180°C(360°F))에서 35분간 굽는다.