양식·빵·베이킹·난이도 보통

꾸덕한 초콜릿 브라우니 만들기

Name: 꾸덕한 초콜릿 브라우니 만들기
Yield: 9인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 다크 초콜릿 150g; 다크 브라운 슈가 1컵; 버터 3/4컵; 달걀 2개; 바닐라 에센스 2작은술; 중력분(All-purpose flour) 3/4컵; 코코아 파우더 1/4컵; 소금 1/2작은술; 초코칩 2큰술

진한 다크 초콜릿과 버터를 활용해 겉은 바삭하고 속은 꾸덕한 식감을 살린 클래식 브라우니 레시피입니다.

#초스피드#홈베이킹#디저트#야식

유튜브 채널 Jacklin Dcosta Pereira

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재료

기준 9인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹싱 볼구매거품기(Whisk)구매스패출러(Spatula)구매베이킹 팬구매유선지(Parchment paper)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
믹싱 볼에 버터 3/4컵과 다크 브라운 슈가 1컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
버터를 녹인 상태로 사용한다.
2
달걀 2개와 바닐라 에센스 2작은술을 넣고 거품기로 섞는다.
이 단계 재료
3
녹여둔 다크 초콜릿을 넣고 색이 진해질 때까지 계속 섞어준다.
이 단계 재료
초콜릿이 바닥에 가라앉지 않도록 잘 저어야 한다.
4
중력분 3/4컵, 소금 1/2작은술, 코코아 파우더 1/4컵을 체로 친다.
이 단계 재료
가루의 뭉침(lumps)을 방지하기 위해 반드시 체를 사용한다.
5
거품기 대신 스패출라로 가루와 액체 재료를 잘 섞어준다.
스패출라는 벽면에 붙은 반죽을 긁어내기에 용이하다.
6
초코칩 2큰술과 남은 초콜릿(절반 분량)을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
너무 많이 저으면 초코칩이 녹을 수 있으니 주의한다.
7
버터를 바르고 유선지를 깔아둔 베이킹 팬에 반죽을 붓고 평평하게 다듬는다.
이 단계 재료
8
180도로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽는다.
180도
오븐은 미리 10분간 예열해둔 상태여야 한다.