중동·아프리카·튀김·난이도 보통

속을 채운 미트볼 레시피

Name: 속을 채운 미트볼 레시피
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 고운 불가르 5컵; 거친 밀가루; 닭고기 달걀; 소금; 토마토 페이스트 또는 고추장; 물 5컵; 저지방 양고기 다진 고기; 양파; 파슬리; 호두 0.5컵; 향신료; 해바라기 기름; 튀김용 기름

고운 불가르와 밀가루로 만든 반죽 속에 양고기와 호두로 만든 속을 채워 튀겨낸 풍성한 미트볼 요리입니다.

#손님상#든든한

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재료

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도구

300ml 유리컵구매냄비구매고기 분쇄기구매나무주걱구매튀김용 기름구매

조리 순서

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1
300ml 유리컵을 사용하여 고운 불가르 5컵을 냄비에 넣는다.
이 단계 재료
2
끓는 물 5컵을 조심스럽게 붓고 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 15분간 둔다.
불가르와 물의 비율은 1:1입니다.
3
다진 양파, 다진 고기, 호두, 파슬리, 향신료를 섞어 속 재료를 만든다.
이 단계 재료
양파를 다질 때 눈이 따가우면 조심하세요.
4
불가르 반죽에 달걀, 토마토 페이스트를 넣고 섞는다. 농도를 맞추기 위해 물을 추가하며 손이나 고기 분쇄기로 반죽한다.
반죽이 너무 딱딱하면 물을 더 넣어주세요.
5
반죽을 귤 크기(80~100g)로 자른 뒤, 손에 물을 묻혀 컵 모양으로 성형한다.
반죽이 건조하면 물을 뿌려 촉촉하게 만듭니다.
6
성형한 반죽 안에 준비한 속 재료를 채운 뒤 입구를 잘 밀봉하여 둥글게 만든다.
속을 너무 꽉 채우지 말고 약간의 공간을 둡니다.
7
가열된 기름에 미트볼을 넣고, 부서지지 않게 나무주걱으로 살살 돌려가며 튀긴다.
기름이 모든 면에 닿도록 냄비를 살짝 흔들어줍니다.
8
잘 구워진 미트볼을 건져내어 완성한다.
완성된 미트볼은 속이 촉촉해야 맛있습니다.