식단 관리를 위한 연어 & 소고기 타코 밀프렙

식초와 기름을 2:1 비율로 섞고, 간 마늘 1알, 소금, 후추, 오레가노를 넣어 드레싱을 만든다.

마늘은 강판에 갈아 녹이듯 섞는다.

메이슨로 바닥에 오이, 물기를 뺀 콩, 파프리카, 방울토마토 순으로 쌓는다.

단단한 재료부터 넣고 토마토는 마지막에 넣어 눅눅함을 방지한다.

팬에 기름을 두르고 쌀 2컵과 완두콩 1컵, 치킨 스톡 약간, 소금을 넣어 볶는다. 물 3컵을 붓고 끓인다.

쌀과 완두콩의 비율은 1:1이다.

치폴레 아도보 소스, 마늘, 고수, 꿀을 믹서에 넣고 갈아 3/4은 따로 보관하고, 남은 혼합물에 사워크림과 코티지 치즈를 섞는다.

코티지 치즈는 단백질 보충용이며 맛에 큰 영향을 주지 않는다.

연어에 간장과 기름을 뿌려 시즈닝한 뒤, 220°C(425°F)로 예열된 오븐에 넣는다.

연어는 135°F(심부온도)가 되면 꺼낸다.

팬에 기름을 두르고 다진 소고기를 넣어 굽는다. 소금은 나중에 넣는다.

초기에는 소금을 넣지 않아야 수분이 생기는 것을 막을 수 있다.

고기가 갈색이 되면 치폴레 혼합물과 소금, 후추를 넣고, 육수를 약간 부어 촉촉하게 익힌다.

완전히 익으면 바로 불을 꺼 과조리를 방지한다.

또띠아를 데운 뒤 치즈를 올리고, 그 위에 소고기를 올려 타코를 만든다.

치즈가 녹으면 소고기를 넣어 토스한다.