양식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

콜리플라워 베이컨 블루치즈 수프

Name: 콜리플라워 베이컨 블루치즈 수프
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 양파 2개; 올리브 오일 2큰술; 버터 40g; 소금 큰 꼬집; 마늘 5알; 콜리플라워; 치킨 스톡 500~600ml; 베이컨; 우유 약간

부드럽게 볶은 양파와 마늘, 콜리플라워를 베이스로 하여 훈제 베이컨의 풍미와 블루치즈의 진한 맛이 어우러진 크리미한 수프입니다.

#혼밥#초스피드#홈쿡

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
양파 2개와 마늘 5알을 올리브 오일 2큰술, 버터 40g을 넣은 팬에서 소금 한 꼬집과 함께 20분 동안 천천히 볶는다.
이 단계 재료
양파를 아주 천천히 볶아 풍미를 끌어올린다.
2
볶은 재료에 콜리플라워를 넣고 치킨 스톡 500~600ml를 부어 끓인다.
이 단계 재료
콜리플라워가 부드러워질 때까지 익힌다.
3
베이컨을 잘게 다져 팬에 굽고, 완성된 수프를 블렌더로 갈 때 우유를 약간 넣어 크리미하게 만든다.
이 단계 재료
베이컨 기름을 활용해 콜리플라워를 볶으면 더 맛있다.
4
블렌더로 갈아준 수프를 다시 팬에 담아 온도를 높이며 간을 맞춘다.
더 부드러운 식감을 원하면 고성능 블렌더를 사용한다.