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부드럽고 향긋한 커피 레이어 케이크 만들기

Name: 부드럽고 향긋한 커피 레이어 케이크 만들기
Cuisine: 기타
Ingredients: 달걀 4개; 소금 1꼬집; 설탕 13큰술(170g); 우유 1/4컵(60g); 인스턴트 커피 1작은술; 식물성 기름 2큰술(25g); 다목적 밀가루 1 2/3컵(200g); 베이킹 파우더 1 1/2작은술(7g); 커피 1/4컵; 마스카포네 치즈 500g; 슈가파우더 8큰술(100g); 인스턴트 커피 1작은술; 생크림(36% 지방 함량) 2/3컵(150g)

부드러운 스폰지 시트와 진한 마스카포네 커피 크림이 어우러진 홈메이드 디저트입니다.

#홈베이킹#디저트#손님상

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재료

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조리 순서

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1
큰 볼에 달걀 4개와 소금 1꼬집, 설탕 13큰술(170g)을 넣습니다.
이 단계 재료
2
믹서기를 중간 속도로 약 10분간 휘저어 푹신하고 가벼운 상태로 만듭니다.
3
뜨거운 우유 1/4컵(60g)에 인스턴트 커피 1작은술을 넣어 녹인 후, 식물성 기름 2큰술(25g)을 넣어 잘 섞습니다.
이 단계 재료
4
휘핑된 달걀 반죽에 다목적 밀가루 1 2/3컵(200g)과 베이킹 파우더 1 1/2작은술(7g)의 절반을 넣고 부드럽게 섞습니다.
이 단계 재료
5
커피 혼합물을 달걀 반죽에 붓고 섞은 뒤, 남은 밀가루와 베이킹 파우더를 넣어 과하게 섞이지 않도록 살살 섞어줍니다.
이 단계 재료
반죽의 공기함을 유지하기 위해 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.
6
유산지를 깐 베이킹 트레이에 반죽을 붓고, 예열된 오븐 175°C(350°F)에서 20-30분간 굽습니다.
175도
이쑤시개를 찔러 깨끗하게 나오면 익은 것입니다.
7
구워진 케이크를 완전히 식힌 후, 가장자리를 깔끔하게 다듬고 3등분으로 슬라이스합니다.
8
차가운 마스카포네 치즈 500g, 슈가파우더 8큰술(100g), 인스턴트 커피 1작은술을 섞은 뒤, 차가운 생크림 150g을 넣고 단단해질 때까지 휘핑합니다.
이 단계 재료
과도하게 휘젓지 않도록 주의하며 단단한 상태가 되면 멈춥니다.
9
케이크 층에 커피를 적신 후, 크림을 넉넉히 바르고 층을 쌓아 반복합니다.
이 단계 재료
10
케이크 옆면과 위에 남은 케이크 부스러기를 뿌려 완성합니다.