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손에 묻지 않는 바삭한 고구마빠스 만들기

Name: 손에 묻지 않는 바삭한 고구마빠스 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 고구난 400g; 포도씨유 70ml; 설탕 2T; 시나몬가루; 통깨

기름과 설탕을 미리 섞어 튀기는 방식으로 손에 묻지 않고 바삭하게 만드는 고구마 간식입니다.

#간식#손님상#바삭한

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

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도구

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조리 순서

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1
고구마를 먹기 좋은 크기로 각지게 썬다.
2
웍에 포도씨유 70ml(높이 약 1cm)를 붓고 고구마를 넣는다.
이 단계 재료
3
설탕 2T를 넣고 고구마와 잘 섞어준다.
이 단계 재료
4
인덕션 튀김모드 170도에서 노릇하게 튀겨낸다.
튀김모드 · 170도
5
완성된 고구마를 건져내어 시나몬가루와 통깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—기름 높이를 약 1cm 정도로 유지하면 손에 묻지 않는 바삭한 맛탕이 됩니다.
—설탕을 기름과 함께 넣어 튀기면 튀겨지는 과정에서 설탕이 고구마에 코팅되어 더욱 바삭해집니다.
—식었을 때 더 바삭하고 맛있는 식감을 즐길 수 있습니다.

이 레시피는 맛있는집밥_뚜루뚜요리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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