중식·빵·베이킹·난이도 보통
복분자 베이컨 치즈로프 35분 완성
다진 돼지고기와 채소를 섞어 만든 속재료를 베이컨으로 말아 구운 뒤, 상큼한 복분자 소스를 곁들인 이색적인 요리입니다.
#손님상#초스피드
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
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조리 순서
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- 1
다진 돼지고기 300g의 핏물을 제거한 뒤, 다진 양파 50g, 다진 당근 40g, 다진 김치 50g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
여기에 다진 마늘 1/2T, 후추 1/2t, 참기름 1T, 모짜렐라 치즈 60g을 넣고 함께 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 3
스튜포트 중탕용 이중냄비에 베이컨 18~20장을 걸치듯 둘러 놓는다.
이 단계 재료 - 4
베이컨 위에 준비한 속재료를 넣고 동그랗게 말아 베이컨 안에 넣어준다.
이 단계 재료 - 5
대형 프라이팬에 중탕용 이중냄비를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 인덕션 팬요리 모드에서 220도 온도로 35분간 굽는다.
팬요리모드 · 220도 - 6
소형 소스팬에 복분자원 1컵(200ml), 양조간장 1/3컵, 파인애플 통조림 200g을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 7
기포가 올라오면 녹말가루 1T와 물 1T를 섞은 녹말물을 넣어 걸쭉하게 만든 뒤 불을 끈다.
이 단계 재료 - 8
완성된 베이컨 치즈로프를 꺼내 기름을 제거한 뒤, 준비한 소스를 부어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —돼지고기는 핏물을 잘 닦아주어야 맛이 깔끔하다.
- —중형 프라이팬이나 구겔호프를 사용해도 무방하다.
- —기포가 올라올 때 녹말물을 넣으면 농도를 조절할 수 있다.
이 레시피는 Ella Kim의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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