복분자 베이컨 치즈로프 레시피

볼에 다진 돼지고기, 양파 1컵, 다진 당근 1컵, 다진 김치 1/2컵, 다진 마늘 1작은술, 간장 1작은술, 후춧가루를 넣고 잘 섞는다.

양파와 당근의 양을 비슷하게 맞추면 물이 생기는 것을 방지할 수 있다.

준비된 속 재료에 모짜렐라 치즈 60g을 넣고 골고루 버무린다.

치즈는 취향껏 조절 가능하다.

베이컨 14~16장을 넓게 펼쳐 놓고, 그 위에 준비한 속 재료를 올려 모양을 잡는다.

베이컨의 끝부분을 잘 모아 형태를 만든다.

베이컨으로 감싼 내용물을 돌돌 말아 원통형 모양을 만든 뒤, 가운데에 작은 구멍(통로)을 만들어 준다.

가운데 구멍은 나중에 소스가 잘 스며들게 하기 위함이다.

오븐을 120도로 예열한 뒤, 베이컨 롤을 오븐에 넣고 35분간 굽는다.

집안 온도나 환경에 따라 조리 시간을 조절한다.

소스용으로 복분자액(계량컵 기준)과 간장을 섞은 뒤, 감자 전분을 조금씩 뿌려가며 농도를 맞춘다.

전분을 한 번에 넣지 말고 조금씩 뿌리며 저어준다.

끓는 소스에 녹말을 넣어 걸쭉하게 만든 뒤 완성한다.

녹말은 물에 풀거나 조금씩 뿌려가며 농도를 조절한다.

완성된 베이컨 치즈로프를 접시에 담고 준비한 복분자 소스를 위에 뿌린다.

소스는 찍어 먹거나 부어서 먹을 수 있다.