양식·샐러드·난이도 보통
새우 to truco! 크리미한 새우 샐러드 만들기
삶은 감자와 당근, 삶은 계란에 직접 만든 레몬 제스트 마요네즈 소스를 버무린 부드럽고 맛있는 스페인식 샐러드입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
감자 3개와 당근 2개를 삶는다.
이 단계 재료조리 시간은 약 25분 소요된다.
- 2
계란 3개를 삶는다.
이 단계 재료삶는 시간은 10분이며, 이후 얼음물에 담가둔다.
- 3
새우 350g을 깨끗이 씻고 내장을 제거하기 위해 허리를 절개한다.
이 단계 재료 - 4
양파 반 개를 다진다.
이 단계 재료 - 5
다진 피클을 준비한다.
이 단계 재료 - 6
삶은 당근과 감자를 다진다.
이 단계 재료 - 7
다진 재료에 양파와 피클을 추가한다.
이 단계 재료 - 8
삶은 계란을 다지거나 갈아준다.
이 단계 재료 - 9
프라이팬에 기름을 두르고 새우를 1분간 볶는다.
이 단계 재료새우 껍질은 나중에 사용하므로 버리지 않는다.
- 10
남은 껍질을 몇 분간 더 볶은 뒤 기름을 걸러 따로 보관한다.
- 11
마요네즈 3큰술과 레몬 제스트를 섞고, 따로 보관해둔 새우 기름을 넣어 유화될 때까지 섞는다.
이 단계 재료기름과 마요네즈가 잘 섞이도록 한다.
- 12
볶은 새우를 자른다(장식용으로 3~4개는 남겨둔다).
이 단계 재료 - 13
준비된 소스에 모든 재료와 녹색 올리브를 넣어 버무린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —새우 껍질을 활용해 기름을 내면 풍미가 훨씬 강해진다.
- —마요네즈에 레몬 제스트와 새우 기름을 섞어 유화시키면 맛이 더욱 깊어진다.
이 레시피는 Casserola Club의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
새우 샐러드(Ensaladilla de Langostinos) — 다른 채널 레시피
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