양식·샐러드·난이도 쉬움

상큼하고 강렬한 풍미! 마늘 새우 샐러드

Name: 상큼하고 강렬한 풍미! 마늘 새우 샐러드
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 새우; 마늘; 올리브와 건포도 드레싱; 파프리카 아몬드; 베이비 스피니시(Baby spinach); 파슬리; 오렌지; 적양파; 식용유; 소금

신선한 오렌지와 아삭한 적양파, 그리고 향긋한 마늘 새우가 어우러진 스페인식 스타일의 상큼한 샐러드입니다.

#초스피드#손님상#다이어트

유튜브 채널 Charlie's Atlas (Chef Charlie Carrington)

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
채소를 씻고, 적양파는 얇게 슬라이스한다. 오렌지는 껍질을 벗기고 조각낸 뒤 씨를 제거한다. 파슬리는 잘게 다진다.
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2
마늘은 강판에 갈아 새우와 골고루 버무린다.
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3
팬에 식용유를 두르고 높은 열에서 마늘 새우를 넣는다. 소금을 약간 뿌린 뒤 약 2분간 익히고, 스피니시 절반을 넣어 10초간 살짝 익힌다.
이 단계 재료
마늘이 타지 않도록 주의하며 빠르게 조리한다.
4
식힌 새우에 올리브와 건포도 드레싱(올리브, 건포도, 셰리 식단, 올리브 오일 혼합), 적양파, 파슬리, 오렌지, 남은 스피니시를 넣고 버무린다.
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5
완성된 샐러드를 접시에 담고 그 위에 파프리카 아몬드를 뿌려 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁

—마늘은 강판(microplane)을 사용해 갈면 풍미가 훨씬 잘 살아난다.
—스피니시는 일부는 팬에서 살짝 익히고, 일부는 생으로 사용하여 식감을 살린다.
—적양파를 얇게 슬라이스하여 넣으면 요리에 독특하고 강렬한 맛을 더해준다.
—마늘이 타면 쓴맛이 날 수 있으므로 주의한다.

이 레시피는 Charlie's Atlas (Chef Charlie Carrington)의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.