기타·구이·난이도 보통
후루 블랙 페퍼 요리
닭고기를 향신료에 재워 튀긴 후, 향신료와 요거트, 생크림을 넣어 부드럽게 끓여낸 요리입니다.
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재료
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조리 순서
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닭고기 조각에 소금, 분쇄 흑후추 1작은술, 레몬즙, 생강 페이스트, 마늘 페이스트를 넣고 버무려 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 식용유 1/2컵을 두르고 닭고기를 넣어 갈색이 될 때까지 튀기듯 익힌 뒤, 닭고기를 따로 건져낸다.
이 단계 재료 - 3
팬에 남은 기름을 활용해 양파를 볶다가 월계수 잎, 계피 스틱, 정향, 카다멈, 큐민 씨앗을 넣고 향을 낸다.
이 단계 재료 - 4
생강 페이스트, 마늘 페이스트, 그린 피리피리, 분쇄 흑후추 1작은술, 소금을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
튀겨둔 닭고기를 팬에 넣고, 요거트 1컵, 생크림 1/2컵, 페누그릭, 가람 마살라 가루를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
원하는 농도가 될 때까지 물을 추가한 뒤, 3분간 더 조리하여 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기를 먼저 튀겨낸 후 나중에 다시 합쳐 조리한다.
- —원하는 농도에 맞춰 물의 양을 조절한다.
이 레시피는 Cooking with Spices의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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