쫄깃한 식감이 일품인 초간단 쌀가루 간식 레시피

말린 목이버섯 15g을 따뜻한 물에 15분간 담가 불린 후 작은 조각으로 자릅니다.

양파 100g을 잘게 다집니다.

팬에 기름 2큰술(분할 사용)을 두르고 다진 샬롯을 넣어 갈색이 될 때까지 볶은 뒤, 잘라둔 목이버섯과 돼지고기 200g을 넣고 함께 볶습니다.

여기에 치킨파우더 1/4작은술, 설탕 1/4작은술, 후추와 피시 소스 1작은술을 넣고 잘 섞은 뒤 마지막으로 쪽파 20g을 넣어 마무리합니다.

쌀가루 300g, 타피오카 전분 60g, 감자(또는 옥수수) 전분 30g을 체에 친 뒤 치킨파우더 1.5작은술을 넣습니다.

물 약 600ml를 천천히 부어 농도를 맞춘 뒤 식용유 2큰술을 넣어 기름이 보이지 않을 때까지 잘 섞습니다.

나머지 물(약 600ml)과 소금 1작은술을 넣고 끓인 뒤, 끓는 물을 반죽에 부어 저어줍니다.

기름을 바른 실리콘 틀에 준비한 속재료를 1큰술 정도 깔고, 반죽 1큰술을 부은 뒤 중불에서 2분간 쪄줍니다.

2분 후 추가로 반죽 2큰술을 더 넣고 다시 중불에서 6분간 찌며 이 과정을 반복하여 완성합니다.