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크리스마스 디저트용 진저브레드 튀일 만들기

Name: 크리스마스 디저트용 진저브레드 튀일 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 박력분(Plain flour) 180g; 황설탕(Brown sugar) 140g; 버터(Butter) 50g; 당밀(Molasses) 2스푼; 달걀(Large egg) 1개; 생강 가루(Ground ginger) 2작은술; 계피 가루(Ground cinnamon) 1작은술; 정향 가루(Ground cloves) 1/4작은술; 올스파이스(Allspice) 1/4작은술; 물(Water) 150ml; 베이킹 파우더(Baking powder) 1작은술; 소금(Salt) 1/2작은술; 글루코스(Glucose)

직접 만든 진저브레드를 가루로 만들어 달콤하고 바삭한 튀일 장식으로 변형하는 레시피입니다.

#크리스마스#디저트#홈베이킹#장식

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재료

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조리 순서

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1
볼에 뜨거운 물 150ml, 버터 50g, 황설탕 140g, 당밀 2스푼을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
다른 볼에 박력분 180g, 생강 가루 2작은술, 계피 가루 1작은술, 정향 가루 1/4작은술, 올스파이스 1/4작은술, 베이킹 파우더 1작은술, 소금 1/2작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
젖은 재료와 마른 재료를 체를 이용해 뭉침 없이 섞는다.
덩어리가 생기지 않도록 체를 사용하는 것을 권장한다.
4
반죽을 베이킹 페이퍼를 깐 트레이에 옮긴 뒤 170°C 오븐에서 약 20분간 굽는다.
170도
5
구워진 진저브레드를 식힌 후 얇게 슬라이스하여 건조기에서 몇 시간 동안 완전히 말린다.
6
말린 진저브레드를 블렌더에 넣고 고운 가루가 될 때까지 갈아준다.
7
베이킹 페이퍼에 글루코스를 얇게 펴 바른 뒤, 그 위에 진저브레드 가루를 골고루 뿌린다.
이 단계 재료
글루코스는 매우 끈적하므로 주의해서 작업한다.
8
150°C 오븐에서 약 30분간 구워 바삭한 튀일을 완성한다.
150도