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망고 쿨피 마트리 라브리 팔루다 만들기

Name: 망고 쿨피 마트리 라브리 팔루다 만들기
Yield: 3-4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 우유(Doodh) 1L; 설탕 1/4 컵; 코야(Khoya) 1/2 컵; 엘라이치 가루(Cardamom powder) 1 작은술; 망고 퓨레 1 1/2 컵; 팔루다 사와이얀(Falooda sawaiyan, 흰색); 팔루다 사와이얀(Falooda sawaiyan, 노란색); 아몬드(Badam); 캐슈넛(Kaju); 망고(Aam) 조각; 로즈 시럽; 투크 말랑가(Tukh malanga, 바질 씨앗); 말린 장미 꽃잎; 망고 쿨피(Mango kulfi) 2-3개; 피스타(Pistachios) 슬라이스

크리미한 라브리와 달콤한 망고, 쿨피가 어우러진 시원한 여름 디저트

#여름디저트#손님상#초스피드

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재료

기준 3-4인분

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조리 순서

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1
웍에 우유 1L를 넣고 끓인다.
이 단계 재료
2
약불에서 우유 양이 20% 줄어들 때까지 6-8분간 저으며 조리한다.
약불
이 단계 재료
3
설탕 1/4 컵을 넣고 잘 섞은 뒤 중불에서 2분간 조리한다.
중불
이 단계 재료
4
코야 1/2 컵과 엘라이치 가루 1 작은술을 넣고 잘 섞은 뒤 중불에서 2-3분간 조리한다.
중불
이 단계 재료
5
불을 끄고 완전히 식힌다.
6
망고 퓨레 1 1/2 컵을 넣고 부드럽게 섞은 뒤 냉장고에서 30분간 보관한다.
이 단계 재료
7
서빙용 그릇에 팔루다 사와이얀(흰색/노란색), 다진 아몬드, 다진 캐슈넛, 망고 조각, 로즈 시럽, 바질 씨앗, 준비된 망고 라브리 우유, 말린 장미 꽃잎, 망고 쿨피, 피스타를 층층이 쌓는다.
이 단계 재료