창의적인 맛의 유리 감자칩 만들기

물 2컵과 감자 녹말 4큰술을 스튜 냄비에 넣고 잘 저어줍니다.

불을 켜고 혼합물이 젤 형태가 될 때까지 가열합니다.

완성된 젤을 두 개의 그릇으로 나누어 각각 피클 주스와 고추 절인 주스를 넣어 잘 섞습니다.

실리콘 매트나 양피지를 깐 베이킹 트레이에 혼합물을 넓게 펼칩니다.

첫 번째 버전은 슬라이스한 코르니숑 피클과 신선한 딜을 위에 올려 건조합니다.

오븐 온도는 175°F(79°C)로 설정하여 완전히 건조될 때까지 굽습니다.

두 번째 버전은 잘게 썬 쪽파와 후난 고추, 볶은 땅콩을 토핑으로 올립니다.

건조가 완료된 칩을 꺼냅니다. 만약 뒷면이 젖어 있다면 뒤집어서 조금 더 건조합니다.

약 149°C(300°F)의 기름에 칩을 넣어 바삭하게 튀깁니다.

기름 온도가 너무 높으면 타기 쉬우니 주의하며, 칩이 터지기 시작하면 준비가 된 것입니다.

취향에 따라 소금을 뿌려 마무리합니다.