양식·빵·베이킹·난이도 보통

네덜란드 전통 간식 크루이노틔 만들기

Name: 네덜란드 전통 간식 크루이노틔 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 자릿로로(zelfrijzend bakmeel) 250g; 황설탕 125g; 버터 125g; 우유 2~3큰술; 스페큘라스 향신료(Speculaaskruiden) 2큰술; 계피 가루 26g; 정향 가루 6g; 육두구 가루 5g; 고수 씨앗 가루 1g; 생강 가루 2g; 카다멈 가루 2g; 흰 후추 2g; 정향(Foelie) 가루 2g; 소금 1/4작은술; 아니스 가루 약간

네덜란드의 전통적인 축제인 신터클라스(Sinterklaas) 시즌에 즐기는 작고 바삭한 스페큘라스(Speculaas) 향의 쿠키입니다.

#간식#전통디저트#네덜란드

유튜브 채널 Toine’s Kitchen 🇳🇱

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 계피 가루 26g, 정향 가루 6g, 육두구 가루 5g, 고수 씨앗 가루 1g, 생강 가루 2g, 카다멈 가루 2g, 흰 후추 2g, 정향(Foelie) 가루 2g을 넣고 잘 섞어 스페큘라스 향신료를 만든다.
이 단계 재료
2
볼에 자릿로로 250g, 황설탕 125g, 만들어둔 스페큘라스 향신료 2큰술, 소금 1/4작은술, 아니스 가루 약간을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
상온 상태의 버터 125g을 넣고 손으로 반죽한다.
이 단계 재료
손으로 뭉쳐질 때까지 섞는다.
4
반죽이 잘 뭉쳐지도록 우유를 조금씩(2~3큰술) 나누어 넣으며 반죽을 완성한다.
이 단계 재료
습도와 온도에 따라 우유 양을 조절한다.
5
완성된 반죽을 비닐에 넣어 냉장고에서 최소 30분(권장 1시간) 동안 숙성시킨다.
6
반죽을 약 1/4작은술 크기로 떼어 작은 공 모양으로 빚은 뒤, 팬에 올리고 살짝 눌러 평평하게 만든다.
너무 붙지 않게 간격을 두어 배치한다.
7
175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다.
175도
12분쯤 되었을 때 상태를 확인한다.
8
구워진 쿠키를 완전히 식힌다.
완전히 식어야 바삭한 식감이 살아난다.