아시안·튀김·난이도 보통

파이어리 치킨 프라이 겉바속촉 매콤한 치킨 요리

Name: 파이어리 치킨 프라이 겉바속촉 매콤한 치킨 요리
Yield: 2~3인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 순살 닭고기(Boneless Chicken) 500g; 생강 마늘 페이스트(Ginger Garlic Paste) 1작은술; 크러쉬드 레드 칠리(Crushed Red Chili) 1작은술; 화이트 식초(White Vinegar) 1큰술; 소금(Salt) 1작은술; 중력분(All Purpose Flour) 1/2컵; 쌀가루(Rice Flour) 1/2컵; 소금(Salt) 1/4작은술; 흑후추 가루(Black Pepper Powder) 1/2작은술; 백후추 가루(White Pepper Powder) 1/2작은술; 큐민 가루(Cumin Seeds Powder) 1/2작은술; 카슈미리 레드 칠리 가루(Kashmiri Red Chili Powder) 1작은술; 물(Water) 1~2큰술; 식용유(Cooking Oil); 다진 마늘(Chopped Garlic Cloves) 2큰술; 카슈미리 레드 칠리 가루(Kashmiri Red Chili Powder) 1작은술; 다크 간장(Dark Soy Sauce) 1큰술; 레드 칠리 소스(Red Chili Sauce) 1큰술; 다진 쪽파(Chopped Spring Onion) 3큰술; 소금(Salt) 1/4작은술; 식용유(Cooking Oil) 3큰술

닭고기에 매콤한 양념과 바삭한 코팅을 입혀 튀겨낸 스파이시한 치킨 요리입니다.

#혼밥#초스피드#야식#손님상

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
순살 닭고기 500g을 작은 조각으로 자른다.
이 단계 재료
2
닭고기에 생강 마늘 페이스트 1작은술, 크러쉬드 레드 칠리 1작은술, 화이트 식초 1큰술, 소금 1작은술을 넣고 30분간 마리네이드한다.
이 단계 재료
3
중력분 1/2컵, 쌀가루 1/2컵, 소금 1/4작은술, 흑후추 가루 1/2작은술, 백후추 가루 1/2작은술, 큐민 가루 1/2작은술, 카슈미리 레드 칠리 가루 1작은술을 섞는다.
이 단계 재료
4
마리네이드한 닭고기에 준비한 가루 혼합물과 물 1~2큰술을 넣고 잘 버무린다.
5
튀김용 기름을 높은 화력에서 가열한 뒤, 닭고기를 넣고 튀긴다.
6
중불로 줄여 4~5분간 튀겨낸 뒤 닭고기를 건져낸다.
중불
7
다진 마늘 2큰술, 카슈미리 레드 칠리 가루 1작은술, 다크 간장 1큰술, 레드 칠리 소스 1큰술, 다진 쪽파 3큰술, 소금 1/4작은술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
8
튀김용 기름 3큰술을 따로 냄비에 데워 연기가 날 때까지 가열한 뒤, 준비한 소스 재료에 부어 섞는다.
9
튀겨진 닭고기를 큰 볼에 담고 만들어둔 칠리 오일을 부어 코팅하듯 버무린다.