양식·면·국수·난이도 보통
하와이 현지식 사이민(Saimin) 만들기
일본, 중국, 필리핀의 식문화가 혼합되어 탄생한 하와이 전통 국수 요리입니다. 건조 해산물로 우려낸 깊은 맛의 육수와 다양한 고명이 특징입니다.
#혼밥#하와이식#로컬푸드
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재료
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조리 순서
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- 1
햄, 카마보코, 계란, 김, 쪽파를 취향에 맞게 손질해 둔다.
이 단계 재료계란은 스크램블이나 삶은 형태로 준비한다.
- 2
냄비에 물 8컵을 넣고 중간 불에서 끓인다.
중간불 - 3
끓는 물에 다시마 2개, 건새우 1컵, 가쓰오부시 1컵, 말린 표고버섯 1/4컵, 소금 2작은술을 넣고 10분간 끓인다.
이 단계 재료 - 4
불을 끄고 간장 1/4컵을 넣은 뒤, 30분에서 후 2시간 동안 우려낸다.
이 단계 재료 - 5
우려낸 육수를 고운 체에 걸러 건더기를 제거한다.
체로 거를 때 건더기를 눌러 남은 액체까지 모두 짜낸다.
- 6
면을 삶은 뒤 물기를 빼고 그릇에 담는다.
면은 포장지의 지시사항이나 알덴테 상태로 삶는다.
- 7
면이 담긴 그릇에 우려낸 육수를 붓고 준비한 고명을 올린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —건더기 제거: 체로 거를 때 건더기를 눌러 남은 육수까지 모두 짜낸다.
- —면 조리: 면은 포장지의 지시사항을 따르거나 알덴테 상태로 삶는다.
- —고명 선택: 햄 대신 차슈나 스팸을 사용해도 좋다.
이 레시피는 Ono Hawaiian Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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