초간단 크리스마스 푸딩 레시피

볼에 실온 상태의 버터와 황설탕을 넣고 크림 상태가 될 때까지 섞는다.

황설탕은 캐러멜 풍미를 더해줍니다.

몰라세스 1큰술(또는 황설탕 1큰술)과 달걀 2개를 넣고 잘 결합한다.

재료가 차가우면 분리 현상이 생길 수 있으므로 모든 재료는 실온 상태여야 합니다.

건과일 혼합물(375g~425g)을 넣고 오렌지 제스트, 시나몬 가루 1작은술, 믹스 스파이스 1작은술, 바닐라 슈가/추출물 0.5작은술을 넣어 잘 섞는다.

건과일의 종류에 따라 맛과 질감이 달라질 수 있습니다.

신선한 빵가루와 아주 적은 양의 밀가루를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어준다.

빵가루는 푸딩에 가벼운 질감을 부여합니다.

푸딩 몰드 안쪽에 버터를 충분히 바르고 바닥에 종이 호일을 깐 뒤 반죽을 채워 넣는다.

분리(Demold)를 쉽게 하기 위해 내부에 버스를 발라줍니다.

반죽 위에 종이 호일을 덮고 알루미늄 호일로 밀봉한 뒤 실로 고정한다.

팽창을 고려해 약간의 여유 공간을 남깁니다.

냄비에 작은 접시를 받치고 그 위에 푸딩 몰드를 올린 후, 물을 몰드 높이의 절반 정도까지 채워 3~4시간 동안 아주 약한 불로 찐다.

중간중간 물 수위를 확인하며 부족하면 보충해줍니다.

완성된 푸딩을 꺼내 완전히 식힌 후 접시에 뒤집어 담는다.

시간이 지날수록 풍미가 좋아지므로 하루나 며칠 뒤에 먹는 것이 좋습니다.