중식·튀김·난이도 보통
에어프라이어로 만드는 바삭한 크랩 랭군과 스위트 앤 사워 소스
게살과 크림치즈를 섞은 속을 딤섬 피에 채워 에어프라이어로 구워낸 바삭한 요리입니다. 직접 만든 달콤새콤한 소스를 곁들여 먹습니다.
#에어프라이어#간식#디저트#손님상#중식
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재료
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조리 순서
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- 1
게살을 해동하여 준비한다.
이 단계 재료게살의 액체(essence)를 버리지 않고 섞으면 풍미가 더 좋아진다.
- 2
볼에 크림치즈 285g(10oz), 게살 170g(6oz), 다진 쪽파 2큰술, 우스터소스 1작은술, 간장 1작은술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 2clove를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
완탕 피 가장자리에 물을 발라 속을 채운 뒤, 네 모서리를 모아 접거나 삼각형 모양으로 빚는다.
이 단계 재료속이 새나가지 않을 정도로만 적당히 채운다.
- 4
완탕 피 겉면에 식용유를 바르거나 스프레이를 뿌린 뒤, 에어프라이어에 서로 겹치지 않게 배치한다.
이 단계 재료 - 5
에어프라이어 175°C(350°F)에서 6~8분간 굽는다.
175도 - 6
냄비에 설탕 6큰술, 쌀식초 2.5큰술, 물 80ml(1/3cup)을 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저으며 끓인다.
중불이 단계 재료 - 7
설탕이 녹아 거품이 올라오면 케첩 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 8
별도의 볼에 옥수수 전분 1.5큰술과 물 3큰술을 섞어 전분물을 만든 뒤, 끓는 소스에 조금씩 부어 농도를 조절한다.
이 단계 재료 - 9
소스가 걸쭉해지면 완성된 크랩 랭군을 소스에 찍어 먹는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —게살의 액체를 버리지 않고 섞으면 풍미가 더 진해진다.
- —완탕 피를 접을 때 삼각형 모양으로 접으면 속을 더 많이 채울 수 있다.
- —에어프라이어 조리 시 겹치지 않게 배치해야 바삭하게 익는다.
- —소스 조리 시 설탕이 타지 않도록 계속 저어주어야 한다.
이 레시피는 Cook With Mikey의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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