양식·튀김·난이도 보통·약 70분
치킨 감자 베이크 | 고단백 밀프렙 레시피
부드러운 닭다리살과 부드러운 감자, 풍미 가득한 크림 소스가 어우러진 고단백 요리로, 보관과 재가열이 용이해 밀프레용으로 완벽합니다.
#고단백#밀프렙#comfortfood
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 200°C로 예열한다.
200도 - 2
닭다리살 900g을 한입 크기로 자른 뒤 마늘 가루 1작은술, 소금, 후추와 함께 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 3
팬에 올리브 오일 1작은술를 두르고 닭다리살을 넣어 약 4분간 겉면만 색이 나도록 익힌 뒤 따로 담아둔다.
이 단계 재료완전히 익히지 말고 수분을 날리는 정도로만 조리한다.
- 4
감자 1kg을 2~3mm 두께로 얇게 슬라이스하여 소금과 함께 버무린다.
이 단계 재료일정한 두께로 잘라야 고르게 익는다.
- 5
볼에 생크림 300ml, 크림치즈 150g, 간 마늘 3알, 훈제 파프리카 가루 1/2작은술, 후추를 넣고 매끄럽게 섞어 크림 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 6
베이킹 디쉬에 감자 절반을 깔고 그 위에 닭다리살 절반과 크림 소스 절반을 골고루 올린다.
이 단계 재료 - 7
남은 재료로 한 번 더 레이어링한 뒤 호일을 씌워 오븐에서 30분간 굽는다.
- 8
호일을 제거하고 모짜렐라 치즈 120g과 파마산 치즈 40g을 뿌린 뒤 15분간 더 굽는다.
이 단계 재료치즈가 황금빛이 될 때까지 굽는다.
- 9
오븐에서 꺼낸 후 10~15분간 식힌 뒤 5개의 용기에 나누어 담고 파슬리를 뿌린다.
이 단계 재료충분히 식혀야 깔끔하게 잘린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭다리살을 사용하면 재가열 시에도 촉촉함을 유지할 수 있다.
- —팬에서 닭을 조리할 때 너무 많은 양을 한꺼번에 넣으면 수분이 생겨 질척해질 수 있으므로 나눠서 조리한다.
- —감자를 얇게 썰어야 모든 재료가 균일하게 익는다.
- —완성 후 충분히 식힌 뒤 잘라야 단면이 깔끔하고 형태 유지가 쉽다.
이 레시피는 Chef Jack Ovens의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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