피노키오 케이크 만들기

오븐을 150도로 예열하고, 20cm 직경의 스프링폼 틀 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아 준비한다.

틀 가장자리에 버터를 바르면 베이킹 페이퍼가 잘 고정된다.

볼에 무염 버터 75g과 설탕 1dl를 넣고 부드럽게 휘핑한 뒤, 계란 노른자 4개를 하나씩 넣으며 섞는다.

밀가루 1.5dl와 베이킹파우더 2작은술을 체에 쳐 넣고, 우유 0.5dl를 더해 매끄러운 반죽을 만든다.

깨끗한 볼에 계란 흰자 4개를 넣고 휘핑하다가, 설탕 2dl와 레몬즙 1작은술을 넣어 단단하고 윤기 나는 머랭을 만든다.

준비한 틀에 스펀지 케이크 반죽을 나누어 담고, 그 위에 머랭을 얹은 뒤 슬라이스 아몬드 50g을 뿌린다.

오븐 중앙에서 약 45분간 굽고, 완전히 식을 때까지 틀 안에서 그대로 둔다.

생크림 3dl와 바닐라 설탕 1큰술을 섞어 휘핑하고, 딸기 0.5L를 잘게 다져 준비한다.

식은 케이크 시트 한 층에 생크림과 다진 딸기를 채우고, 남은 시트 위에 생크림을 덮은 뒤 딸기로 장식한다.