집에서 만드는 햄버거 헬퍼 3가지 버전 (필리 치즈 스테이크, 타코, 치즈 버거)

필리 치즈 스테이크 버전을 위해 양파와 피망을 다져 준비한다.

색감을 위해 빨간색과 초록색 피망을 사용하면 먹음직스럽다.

팬에 올리브 오일을 두르고 얇게 썬 립아이를 노릇하게 굽는다.

고기를 구운 뒤 따로 덜어둔다.

같은 팬에 버섯을 볶다가 양파, 피망, 마늘, 우스터 소스 등을 넣고 볶는다.

고기 겉면이 바삭해지면 풍미가 살아난다.

조리된 고기를 잘게 자르거나 풀어준다.

너무 큰 덩어리가 있어도 괜찮다.

우유 1컵과 크림 치즈 115g(4온스)를 넣고 끓인 뒤, 프로볼로네 치즈를 넣어 소스를 만든다.

맥앤치즈처럼 걸쭉한 농도가 되어야 한다.

완성된 치즈 소스에 파스타와 고기 혼합물을 섞는다.

파스타가 익은 상태에서 섞는다.

버터에 볶은 빵가루를 고명으로 뿌린다.

빵가루와 버터(2큰술)를 섞어 구우면 식감이 살아난다.

다진 소고기 455g(1파운드)를 팬에 넓게 펴서 노릇하게 굽는다.

면적을 넓게 해야 식감과 풍미가 좋아진다.

타코 시즈닝(칠리 파우더, 커민, 오레가노, 치킨 스톡 파우더, 치폴레 파우더)을 소고기와 섞는다.

기름과 양념이 잘 섞이도록 한다.

양파, 할라피뇨, 다이스 토마토를 넣고 끓인 뒤 소고기 육수와 크림 치즈를 추가한다.

크림 치즈가 재료들을 유화시켜 농도를 잡아준다.

파스타와 몬테레이 잭 치즈를 넣고 섞는다.

또띠아 칩, 고수, 라임을 곁들여 완성한다.

우유 1컵을 데우고 아메리칸 치즈 170g(6온스)를 녹여 소스를 만든다.

삶아둔 마카로니와 다진 소고기를 섞는다.

다진 소고기를 올리브유에 꾹 눌러 구운 뒤 양파, 마늘, 우스터 소스 등을 넣어 볶는다.

양파는 고명용을 위해 따로 남겨둔다.

토마토 페이스트 2큰술과 노란 머스타드 2큰술을 섞어 치즈 마카로니에 합친다.

완성된 요리 위에 올릴 버거 소스 대신 페이스트를 사용한다.

상추, 생 양파, 피클을 올리고 버거 소스를 뿌려 완성한다.

생 양파가 신의 한 수다.