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중동식 디저트 말라비(Malabi) 만들기

Name: 중동식 디저트 말라비(Malabi) 만들기
Cuisine: 기타
Ingredients: 우유 4컵(1L); 헤비 크림 1컵(240ml); 옥수수 전분 2/3컵(85g); 설탕 1/2컵(100g); 로즈 워터 1작은술; 물 1/2컵(120ml); 설탕 1/2컵(100g); 로즈 워터 1작은술; 식용 색소(빨간색); 땅콩 또는 피스타치오 1/2컵(65g); 코코넛 가루(선택 사항)

부드러운 푸딩에 달콤한 시럽과 견과류를 곁들여 먹는 중동식 디저트입니다.

#간식·디저트#중동식

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재료

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조리 순서

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1
중간 크기 볼에 우유 1컵(240ml), 옥수수 전분 2/3컵(85g), 로즈 워터 1작은술을 넣고 매끄럽게 섞는다.
이 단계 재료
2
중간 크기 냄비에 우유 3컵(720ml), 헤비 크림 1컵(240ml), 설탕 1/2컵(100g)을 넣고 계속 저으며 끓인다. 끓기 시작하면 불을 낮춘 뒤, 미리 만들어둔 옥수수 전분 혼합물을 넣는다.
이 단계 재료
3
혼합물이 걸쭉해질 때까지 약불에서 3~4분간 계속 저으며 조리한다.
약불
4
완성된 푸딩을 그릇에 담고 즉시 랩으로 덮은 뒤, 실온에서 식힌 후 냉장고에서 최소 4시간 또는 밤새 차갑게 보관한다.
5
팬에 물 1/2컵(120ml), 설탕 1/2컵(100g), 로즈 워터 1작은술을 넣고 중강불에서 끓인다. 끓을 때 식용 색소를 넣고 2분 더 끓인 뒤 완전히 식힌다.
강불
이 단계 재료
6
차갑게 식은 푸딩 위에 시럽 1~2큰술을 뿌리고, 다진 땅콩 또는 피스타치오와 코코넛 가루를 올린다.
이 단계 재료