기타·구이·난이도 보통

겉바속촉! 마늘 베이비 감자 구이 레시피

Name: 겉바속촉! 마늘 베이비 감자 구이 레시피
Cuisine: 기타
Ingredients: 베이비 감자 700–800g; 올리브 오일 2큰술; 녹인 버터 1큰술; 다진 마늘 4–5 cloves; 파프리카 1작은술; 강황 1/2작은술; 믹스 허브(오레가노/타임) 1작은술; 소금 to taste; 후추 1/2작은술; 파슬리 또는 차이브

삶은 감자를 눌러 으깬 뒤 향긋한 허브와 마늘을 더해 오븐에 구워낸 바삭하고 부드러운 감자 요리입니다.

#혼밥#에어프라이어#손님상#사이드디쉬

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재료

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조리 순서

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1
베이비 감자를 깨끗이 씻은 후 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 10–12분간 삶는다.
이 단계 재료
너무 푹 익히지 말고 살짝 부드러워질 정도까지만 익힌다.
2
삶은 감자의 물기를 완전히 제거한 뒤 트레이에 올린다.
물기를 잘 제거해야 더 바삭해진다.
3
숟가락이나 컵을 이용해 감자를 살짝 눌러 으깨되, 완전히 납작해지지 않게 주의하며 균열을 만든다.
완전히 으깨지 않고 틈을 남겨야 바삭함이 살아난다.
4
올리브 오일 2큰술, 녹인 버터 1큰술, 다진 마늘 4–5 cloves, 파프리카 1작은술, 강황 1/2작은술, 믹스 허브 1작은술, 소금과 후추를 섞어 감자에 골고루 바른다.
이 단계 재료
버터는 윤기를, 올리브 오일은 바삭함을 준다.
5
220°C 오븐에서 30–35분간 노릇하고 바삭해질 때까지 굽는다.
220도
트레이에 감자 사이의 간격을 충분히 두어 배치한다.
6
완성된 요리에 파슬리 또는 차이브를 뿌리고 필요에 따라 레몬즙을 곁들인다.
이 단계 재료
마지막에 소금을 살짝 뿌리거나 레몬즙을 더하면 풍미가 살아난다.