한식·전·부침·난이도 쉬움·약 10분

가지 토마토 계란프라이 10분 완성 다이어트 레시피

Name: 가지 토마토 계란프라이 10분 완성 다이어트 레시피
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 가지 1개; 토마토; 양파; 계란 3개; 모짜렐라 치즈; 올리브유; 소금 1/2큰술; 후추; 다진 마늘

부드러운 가지와 촉촉한 토마토에 계란과 치즈를 더해 밥 없이도 든든하게 즐길 수 있는 건강한 한 끼 식사입니다.

#혼밥#초스피드#다이어트#도시락

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
가지에 소금 1/2큰술을 넣고 10분 정도 절인 뒤 물기를 꽉 짜줍니다.
이 단계 재료
수분을 빼주면 식감이 쫄깃해지고 기름 흡수도 줄어듭니다.
2
가지와 토마토는 작게 깍둑썰기하고, 양파는 잘게 다져 준비합니다.
이 단계 재료
토마토는 너무 오래 볶으면 물이 생길 수 있습니다.
3
올리브유를 두른 팬에 가지를 먼저 부드럽게 볶은 뒤 그릇에 잠시 덜어둡니다.
이 단계 재료
4
팬에 다진 마늘을 볶다가 양파를 넣고 볶습니다.
이 단계 재료
5
양파가 투명해지면 토마토를 넣고 살짝 물러질 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
6
토마토와 양파가 충분히 볶아지면 덜어둔 가지를 넣고 함께 섞으며 볶습니다.
이 단계 재료
7
볶은 재료 위에 계란 3개를 올리고 모짜렐라 치즈를 뿌립니다.
이 단계 재료
8
뚜껑을 닫고 약불에서 계란이 원하는 정도로 익을 때까지 조리합니다.
약불
이 단계 재료
뚜껑을 닫아야 바닥은 타지 않고 계란은 촉촉하며 치즈는 부드럽게 녹습니다.