소고기 데리야끼 누들 15분 완성

볼에 라이트 간장 2큰술, 다크 간장 3큰술, 사케 1큰술, 미린 3큰술, 참기름 1작은술, 황설탕 1큰술, 다진 생강 2작은술, 다진 마늘 3알, 화이트 페퍼 0.5작은술을 넣고 잘 섞어 마리네이드 소스를 만든다.

나머지 소스는 나중에 사용하기 위해 따로 보관한다.

슬라이스한 소고기 500g에 마리네이드 소스의 1/3을 넣고 버무린 뒤, 30분간 재워둔다.

30분 이상 재울 경우 냉장 보관한다.

에그 누들 200g을 포장지 설명대로 삶은 뒤, 체에 걸러 찬물에 헹궈 식힌다. 물기를 뺀 면에 참기름 1작스러운을 넣고 버무려둔다.

면을 찬물에 헹구면 조리 과정이 멈춘다.

웍에 해바라기유 1큰술을 두르고 고온에서 가열한다.

고기가 삶아지지 않고 튀겨지듯 익도록 두 번에 나누어 조리한다.

재워둔 소고기를 두 번에 나누어 웍에 넣고 2~3분간 갈색이 될 때까지 익힌 뒤, 따로 그릇에 옮겨 담는다.

팬 크기에 따라 나눠서 볶는 것이 좋다.

웍에 남은 해바라기유 0.5큰술을 두르고 양파, 피망, 당근을 넣어 2~3분간 부드러워질 때까지 볶는다.

채소가 살짝 부드러워질 때까지만 볶는다.

남겨두었던 마리네이드 소스를 웍에 붓고 끓인다.

삶아둔 면을 넣고 2~3분간 면이 뜨거워질 때까지 집게로 저으며 익힌다.

익혀둔 소고기와 슬라이스한 쪽파를 넣고 1~2분간 더 볶아 마무리한다.

그릇에 나누어 담은 뒤 칠리 플레이크와 참깨를 뿌려 완성한다.