아시안·빵·베이킹·난이도 쉬움·약 30분

식어도 바삭하고 부드러운 루치 만들기

Name: 식어도 바삭하고 부드러운 루치 만들기
Total time: 30 min
Cuisine: 아시안
Ingredients: 중력분(All-purpose flour) 200g; 설탕 4g; 소금 3g; 식용유(Cooking oil) 15g; 물 105g

밀가루를 베이스로 한 인도식 튀김 빵으로, 식어도 쫄깃함과 바삭함을 동시에 느낄 수 있는 레시렉입니다.

#손님상#간식

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재료

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조리 순서

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1
중력분 200g, 설탕 4g, 소금 3g, 식용유 15g을 한데 모아 섞는다.
이 단계 재료
2
물 105g을 조금씩 넣으며 반죽한다.
3
반죽을 4등분하여 각 분량을 약 20g씩 나누어 동그랗게 만든다.
4
반죽을 30분 동안 휴지시킨다.
5
휴지가 끝난 반죽을 얇게 밀어준 뒤 중강불로 달궈진 기름에 튀긴다.
강불

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이 영상의 핵심 팁

—반죽의 물 양은 농도에 따라 조절할 수 있다.
—중강불에서 튀겨야 바삭한 식감을 살릴 수 있다.

이 레시피는 Cooking A Dream의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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